بررسی کیفیت میکروبی و غلظت فلزات سنگین در ۱۵ مارک آب بطری‏شده تولیدی در ایران بین سال های ۸۹-۸۸

زمینه و هدف: امروزه در اکثر کشورهای جهان و از جمله در ایران، استفاده از آب‏های بطری‏شده روند صعودی داشته است، به طوری‏که در ایران در حال حاضر بیش از 100 مارک مختلف آب بطری‏شده تولید و توزیع می‏گردد. به همین دلیل به منظور حفظ سلامتی مصرف‏کنندگان، کنترل کیفیت میکروبی و شیمیایی چنین آب‏هایی دارای اهمیت زیادی است و هدف این مطالعه نیز بررسی کیفیت 15 مارک آب بطری‏شده پرمصرف در ایران می‏باشد. روش کار: این مطالعه بصورت مقطعی و توصیفی– تحلیلی، بر روی 15 مارک آب بطری‏شده تولیدی در ایران در سال 89-1388 انجام گرفت. در طول مدت تحقیق، در چهار فصل مختلف تعداد 60 نمونه از آب‏های بطری‏شده 5/1 لیتری به صورت تصادفی از فروشگاه‏ها خریداری گردید و بر روی آن ها آزمایشات غلظت کلر باقیمانده، کیفیت میکروبی و سنجش غلظت فلزات سنگین با روش های استاندارد انجام گرفت. یافته‏ها: نتایج تحقیق نشان داد که باکتری های گروه کلیفرم و کلیفرم مدفوعی در هیچ‏یک از نمونه ها وجود نداشته است. از نظر غلظت فلزات سنگین، غلظت کروم، کادمیوم، سرب، نیکل، مس، روی و نقره در تمام نمونه ها به ترتیب در رنج‏های 24/0 تا 77/2، 15/0 تا 6، 37/0 تا 4/10، 13/0 تا 01/2، 24/0 تا 21/3، 55/0 تا 03/2 و 12/0 تا 55/1 میکروگرم در لیتر برآورد گردید. نتیجه‏گیری: کیفیت میکروبی و غلظت فلزات سنگین در تمام نمونه‏های مورد آزمایش، مطابق با استاندارد ملی ایران و سازمان بهداشت جهانی و سازمان حفاظت محیط زیست بوده و از این نظر خطری سلامت عمومی را تهدید نمی کند.